Nutzpflanzen sind wildwachsende oder kultivierte Pflanzen, die vom Menschen vor allem als Nahrungsmittel, Viehfutter oder für technische Zwecke gebraucht werden. Man kann darüberhinaus jedoch weitere Pflanzenkategorien, wie beispielsweise Zierpflanzen, wenn nicht gar alle Pflanzen aufgrund ihrer Ausscheidung von Sauerstoff als Nutzpflanzen ansehen.
In der folgenden Zusammenstellung werden Nutzpflanzen gegliedert nach den für die Ernährung wichtigen Inhaltsstoffen, nach ihrer Verwendung sowie nach ihrer technischen Nutzung dargestellt. Die Einteilung basiert auf Franke, W. (1997) und einer v.a einer Dastellung der Nutzpflanzen bei wikipedia.de. Im Bereich der Medizinalpflanzen ist sie auf Grundlage von Gessner/Orzechowski (1974) nach den Hauptwirkstoffen unterteilt.
Nahrungspflanzen
Kohlenhydrate liefernde Pflanzen
Eiweiß liefernde Pflanzen
Fett liefernde Pflanzen
Gemüse und Salat liefernde Pflanzen
Obst liefernde Pflanzen
Genussmittelpflanzen
Drogenpflanzen
Süßstoff liefernde Pflanzen
Gewürzpflanzen
Futterpflanzen
Technisch genutzte Pflanzen
Fasern liefernde Pflanzen
Holz liefernde Pflanzen
Kork liefernde Pflanzen
Gerbstoff liefernde Pflanzen
Kautschuk, Naturharze, Balsame und Lack liefernde Pflanzen
